Bałtów po raz kolejny był gospodarzem Świętokrzyskich Dni Pszczoły.

To, co odróżnia Bałtowskie Dni z „Pszczołą” od wszystkich innych imprez pszczelarskich w kraju, to akcent na konsumentów miodu. Spotkanie na Okręglicy było okazją do zgłębienia wiedzy o „prawdziwym” miodzie. Złocisty, płynny produkt na półce w sklepie nie musi być w pełni prawdziwym miodem. -Naturalny miód, który nie został poddany procesowi filtracji, ma tendencję do krystalizacji -wyjaśnia Stanisław Postuła, prezes Świętokrzyskiego Stowarzyszenia Pszczelarzy. -Dlatego pochodzący z pasieki miód nie pozostanie przez czas w stanie płynnym. Jednocześnie jeśli jest autentyczny, nawet po skrystalizowaniu, podgrzany wraca do poprzedniej konsystencji -dodaje Stanisław Pustuła. Prawdziwego miodu nie powinno poddawać się filtracji, gdyż inhibina, główny składnik bakteriobójczy, który decyduje o leczniczych właściwościach miodu, ginie gdy podgrzejemy go do temperatury 40 stopni Celsjusza. -Miód, który nie był filtrowany zawiera całą tablicę Mendelejewa i jest najlepszym lekiem -zaznacza Stanisław Pustuła. -Miód, który został poddany filtracji będzie ładnie wyglądał, nawet dobrze smakował, ale pozostanie bez większej wartości -zaznacza i podkreśla, że ocena na podstawie smaku jest dla przeciętnego konsumenta tym bardziej trudna, że różne miody różnie smakują.

Podczas dwudniowej imprezy odbywały się naukowe wykłady, warsztaty, kiermasz rękodzieła, wyrobów ludowych, sprzętu i produktów pszczelarskich na Okręglicy, a także występy artystyczne ze Zbójem Madejem na czele.

Część oficjalną zaplanowaną na niedzielę rozpoczęła uroczysta msza święta w kościele pod wezwaniem Matki Boskiej Bolesnej, w której udział wzięły Orkiestra Miejskiego Centrum Kultury w Ostrowcu Świętokrzyskim oraz góralska kapela z Bukowiny. Tegoroczne plony zostały bardzo ciężko wypracowane -odkreślał wysiłek rolników i pszczelarzy ks. proboszcz Grzegorz Kucharski, który z ks. kanonikiem Cezarym Zybałą celebrował uroczystość, a po mszy dokonał poświęcenia darów od pszczelarzy oraz symbolicznego wieńca dożynkowego, gdyż oficjalne uroczystości zostały przez samorząd odwołane. Po sformowaniu orszaku, poprzedzana przez orkiestrę kolumna uczestników udała się na Okręglicę, gdzie odbyła się w obecności kilkudziesięciu sztandarów część oficjalna. Zgromadzonych powitali wójt Andrzej Jabłoński i Piotr Maj, a wicewojewoda Piotr Żołądek udekorował wyróżnionych orderami i medalami pszczelarzy.

III Świętokrzyskie Święto Pszczoły zakończyły zabawa i biesiada pszczelarska z góralską kapelą oraz zespołem Szarotka.